LITTLE ROOSTER – Rotisserie & Brewhouse

Little Rooster ist eine Symbiose aus französischer Rotisserie (Grill) und einer Brauhaus Manufaktur mit Leidenschaft zum Handwerk und nachhaltiger Heimatliebe. Innerhalb der klassischen Rotisserie steht die regionale und nachhaltige Premium-Hühnerrasse Kikok im Fokus. Diese deutsche Rasse hat sich in den letzten Jahren als absolutes Premiumprodukt entwickelt, aufgrund ihrer Qualität und nachhaltigen Zuchtverpflichtung. Das attraktive Hühnerfleisch ist als Basis der vielseitigen Speisekarte von großer Beliebtheit, da unabhängig von Alter, Religion und Herkunft genießbar. Im gleichen Anspruch wird die klassische Bierkultur gepflegt. Selten stehen zwei kulinarische Elemente “Chicken & Beer” in solch einer Harmonie und Balance zueinander: Geschmack, Qualität und Produktverantwortung kombiniert mit Heimatliebe.

Heimatliebe deutet Wöllhaf innerhalb des Konzeptes mit folgenden Kriterien: Regionale Herkunft mit ausweisbarer Lebensmittelqualität, verantwortungsvolle und nachhaltige Produktion sowie kurze und somit umweltfreundliche Transportwege. Neben dem “Grill Meat” wird der Schwerpunkt auch auf vegetarische Rezepte beziehungsweise Beilagen gesetzt - angeboten wird nachvollziehbare Genussqualität am Puls der Zeit.

Das Little Rooster Restaurant ist ein Ort der ständigen Bewegung, Begegnung und Lebensfreude. Zu jeder Tageszeit bieten sich Einzelpersonen, Familien und Reisegruppen verschiedene kulinarische Highlights. Angefangen bei einem pochierten Bio-Ei auf Avocado und Landbrot zum Frühstück, über die French-Apfel-Tarte am Nachmittag, dem Bierkranz mit Chicken Wings für die Reisegruppe, bis hin zum Food-Entertainment, dem gegrillten Gockel für die ganze Familie. Ergänzt durch vegetarische Rezepte, erschließt sich eine moderne und ansprechende Speisenwelt. Auch die regionale Bierkultur wird bespielt mit einer Mixtur aus Brauhaus-Manufaktur - einer großen Auswahl an Fassbier, Craftbeer und Flaschenbier von Kleinbrauereien und regionalen Labels.

Das Restauranterlebnis in charmantem Family-Style, stellt sich in einem Brauhaus-Ambiente mit Full-Service dar. Innerhalb der Tischkultur können die Gäste ein modernes und kommunikatives “Foodsharing” genießen, welche das Teilen von Gerichten und ein fröhliches Beisammensein beinhaltet. Im beliebten Brauhaus-Stil kombiniert mit einem French-Brasserie-Ambiente, wird das Casual Dining Konzept seinem kulinarischen Anspruch gerecht. Ein zeitloses und familiäres Produkt, welches alle Generationen und deren individuelle Bedürfnisse abdeckt. Zusätzlich ist das Konzept im Skript eines Steakhouse konzipiert, welches das Küchenhandwerk zum Mittelpunkt und Entertainment macht.